Daging tikus boleh ditemui d kebanyakkan restoran di Hanoi, Vietnam. Bagi kebanyakan ia dianggap sebagai makanan istimewa sebenar. Petani memburu tikus terutama pada musim banjir, apabila tikus cuba untuk melarikan diri daripada banjir.
Selepas memburu, petani akan memproses tikus untuk dijadikan hidangan atau, menjual mereka di pasaran.
